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葡萄酒應該如何存放，我們在酒窖設計時應該注意哪些問題，將葡萄酒儲存在酒窖、酒柜、地下室或家中溫度相對恒定的陰暗處，如床底、衣柜或背陰面的墻角等。高溫是葡萄酒的一號“敵人”。如果葡萄酒放在溫度高于70°F的環境中，它就會加速老化。如果溫度遠遠高于70℉，它就會變得像“煮”過一樣，其香氣和風味都會變淡。葡萄酒的理想儲存溫度是45-65℉，55℉通常被認為是理想的溫度。
酒窖的位置可以在任何地方
眾所周知，酒窖應該位于建筑或房屋中潮濕、地下和冷的地方。然而，有一個誤解，你實際上可以把你的酒窖。由于當今葡萄酒冷卻系統的多功能性和蒸汽屏障的價值，酒窖幾乎可以在任何空間中使用。
空氣質素及成分，空氣微粒通過軟木塞滲入酒中。長期存放的葡萄酒特別容易受到周圍空氣顆粒的影響，包括氣味。任何非中性的氣味都會干擾葡萄酒中產生的香氣。這就是為什么某些材料，如雪松和松樹，不推薦用于酒架?？諝赓|量也是如此——如果酒窖里的空氣中有很多異物、微小顆粒，它們就會影響葡萄酒的味道。
濕度是影響軟木品質的重要因素，酒窖的理想濕度為50% ~ 70%。濕度對瓶子本身影響不大，但對軟木塞的健康至關重要。如果軟木太濕，可能會導致軟木被空氣中的微生物侵蝕?；蛘?，如果軟木塞太干，它會收縮或開裂，導致葡萄酒接觸到更多的空氣，這不利于葡萄酒的儲存。
常規的做法是把葡萄酒儲存在濕度為70%的理想環境中。如果濕度不夠，就會讓軟木塞變得過于干燥，讓空氣進入瓶中，影響酒質。需要提醒的是，濕度過高會滋生霉菌，這雖然不會影響密封性絕佳的葡萄酒，但會損壞葡萄酒的酒標。濕度過高時，用除濕器或者干燥劑就可以解決這個問題。
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